Paradajz je jedan od najpopularnijih sastojaka koji se koriste u kuvanju danas.
Da li ste znali da paradajz ima svoje korijene u Meksiku? Biljka paradajza prvi put je bila uzgajana od strane Asteka u onome što danas predstavlja centralni Meksiko. Vjeruje se da ime “paradajz” dolazi od aztečke riječi “xitomatl”, što znači “stvar sa pupoljkom”.
Nije bilo sve do 16. stoljeća kada su paradajzi stigli u Evropu, gdje su se u početku uzgajali kao ukrasne biljke. Trebalo je neko vrijeme da ljudi počnu koristiti paradajz u kuvanju, ali su se na kraju postali popularan sastojak u italijanskoj i španskoj kuhinji.
Paradajz je svestran sastojak koji se može koristiti u raznovrsnim jelima. Od umaka za tjesteninu do supa i salata, paradajz dodaje okus i hranjive sastojke svakom obroku. Bogat je vitaminom C, kalijem i likopenom, moćnim antioksidansom koji može pomoći u smanjenju rizika od određenih bolesti.
Danas se paradajz uzgaja širom svijeta i predstavlja osnovni sastojak u mnogim kuhinjama. Bez obzira da li uživate u sočnom komadu paradajza na burgeru ili koristite paradajz sos u svom omiljenom tjesteninskom jelu, vrijedi se zaustaviti na trenutak i cijeniti povijest i kulturni značaj ovog skromnog voća koje je poteklo iz Meksika.
Sljedeći put kada uživate u obroku koji sadrži paradajz, zastanite na trenutak i razmislite o njihovim korijenima i putovanju koje su prešli od Meksika do vašeg tanjira.Paradajz možda ima skromne početke, ali postao je omiljeni sastojak koji je stoljećima dodavao okus i hranjive sastojke jelima.
