Kordon bleu je jelo koje potiče iz francuske kuhinje i koje je poznato širom svijeta. Ovo jelo se sastoji od pilećeg filea koji je punjen sirom i šunkom, a potom pohovan i pečen u tiganju.

Iako je tačan nastanak jela nije sasvim jasan, smatra se da potiče iz švajcarske kuhinje. Riječ “kordon bleu” zapravo znači “plavi pojas” i odnosi se na prestižnu švajcarsku vojnu akademiju koja je koristila ovaj naziv za svoje najtalentovanije učenike.

Kordon bleu se prvi put pojavio u američkim restoranima u 1960-im godinama i postao je popularno jelo među porodicama. Danas se ovaj specijalitet može naći u mnogim restoranima širom svijeta, a postoji i mnogo različitih varijacija ovog jela, kao što su piletina cordon bleu, teleći cordon bleu i slično.

Sastojci:

• 4 pileća fileta
• 4 kriške šunke
• 4 kriške sira (gouda, edamer ili slično)
• 1/2 šoljice brašna
• 2 jaja
• 1 šoljica prezli
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica bibera
• 1 kašika peršuna
• 2 kašike ulja

Uputstvo:

1. Uzmite pileća fileta i stavite ih između dva sloja plastične folije. Lagano ih istucite čekićem za meso da postanu tanja.
2. Na svaki filet stavite krišku šunke i krišku sira.
3. Preklopite filet tako da se šunka i sir nalaze u sredini. Čvrsto urolajte filet i učvrstite čačkalicama.
4. Umutite jaja u posudi, a brašno i prezle stavite u odvojene posude.
5. Uvaljajte svaki filet prvo u brašno, zatim umućena jaja i na kraju u prezle. Ponovite postupak za sve filete.
6. Zagrijte ulje u tiganju i stavite filete da se prže oko 4-5 minuta sa svake strane dok ne postanu zlatno smeđi.
7. Izvadite filete iz tiganja i stavite ih na papirni ubrus da se upije višak masnoće.
8. Pospite peršunom i servirajte toplo. Uz kordon bleu možete poslužiti prilog po želji.

Uživajte u ovom fantastičnom jelu i podelite vaše utiske sa nama u komentarima!