Ako želite da uživate u nečemu grešnom, ukusnom i masnom, preporučujemo vam popularnu čileansku poslasticu – Chorrillan.
Šta je Chorrillana?Chorrillana je ogromna gomila pomfrita, mesa i jaja. Čileanci vole Chorrillanu zbog ukusne kombinacije debelih rezova mesa, slanog pomfrita i tekućih jaja. Može se poslužiti kao užina u baru, predjelo ili međuobrok.
Istorija Chorrillanea:
Chorrillana je prvi put predstavljena 1972. godine kao jeftinija, ali podjednako ukusna verzija čuvenog lomo a lo pobre ili bistec a lo pobre. Prvobitno se prodavao u malim kafićima i tavernama, a evoluirao je u južnoameričkog favorita koji se može naći u raznim restoranima.
Značenje iza imena:
Ime “Chorrillana” može u čast čileanske pobjede u bici kod San Huana i Chorrillosa 1881. Drugo tumačenje imena može doći od sastojka “chorrillos”, slatkog peruanskog umaka uobičajenog u chorizo jelima.
Kako napraviti Chorrillan:
Sastojci:
– 6 krompira srednje veličine, opranih i isečenih na ploške
– 1 kašika crnog vina
– 2 glavice luka, iseckane na kockice
– 6 velikih jaja
– Ulje
– Morska so
– Biber
*Marinada za meso:*
– 2 filet mignon odreska,od 250 do 300 gr, očišćeno
– 3 čena belog luka, sitno isjeckana
– 2 kašike soja sosa
– 1/4 šolje bjelog vinskog sirćeta
– 2 kašike Worcestershire sosa
– 2 kašike šećera
Instrukcije:
1. Marinirajte mesne odreske.
2. Pripremite meso i luk.
3. Ispecite krompir.
4. Sastavite Chorrillan.
Chorrillana varijacije:
– Jaja na oko: Originalni recept koristi tečna jaja na oko. Možete ih pripremiti po vašoj želji.
– Chorizo: Mnoga područja izvan Čilea dodaju chorizo rezance ovom jelu.
– Sir: Dodajte veliku porciju vašeg omiljenog sira za bogat ukus sa gustim mesom i krompirom.
Slobodno prilagodite Chorrillan recept svom ukusu. Kao i drugi Južnoamerikanci, Čileanci vole da stvaraju jela puna jakih, punokrvnih ukusa. Ne plašite se istraživati
te različite začine i sastojke. Ovo je ukusna čileanska poslastica u kojoj se najbolje uživa u društvu, pa je idealna za dijeljenje sa voljenima tokom druženja ili zabave.
