Foto: Instagram @jamieoliver
Jamie Oliver, poznat po svojim kulinarskim majstorijama, predstavio je desert od jagoda koji je posvetio Wimbledonu. Ovaj desert nije samo kulinarska poslastica već i simbol elegancije i tradicije koje prate ovaj prestižni teniski turnir. Ovdje ćemo detaljno opisati kako možete pripremiti ovaj raskošan desert kod kuće.
Inspiracija za Desert
Jamie je prvobitno osmislio ovaj desert 2019. godine u čast rođenja princa Archieja. Sada, u čast Wimbledona, izvukao je recept iz arhive i prilagodio ga za ljetnu sezonu. Jagode i šlag, kao simbol Wimbledona, savršeno se uklapaju u ovu poslasticu, odajući počast tradiciji i britanskoj kulinarskoj kulturi.
View this post on Instagram
Sastojci i Priprema
Za pripremu ovog deserta potrebni su sljedeći sastojci:
- Jagode: 400 g
- Jaja: 6 komada
- Smeđi šećer: 200 g + 1 žlica
- Ekstrakt vanilije: 1 žličica
- Limun: 1 komad
- Oštro brašno: 150 g
- Džem od jagoda: 150 g
- Sirup od bazge: 3 žlice
- Mahuna vanilije: 1 komad
- Slatko vrhnje: 600 ml
- Šećer u prahu
- Liofilizirane jagode( jagode koje su osušene smrzavanjem bez dodanog šećera. ): 7 g
- Metvica: 0,5 svežnja
Koraci Pripreme
- Priprema Jagoda: Narežite šest jagoda na tanke kriške i posložite ih na papir za pečenje u limu dimenzija 35 x 40 cm. Stavite u hladnu pećnicu i zagrijavajte do 180 stupnjeva. Izvadite lim kada pećnica postigne željenu temperaturu.
- Priprema Smjese: Miksajte cijela jaja sa šećerom i ekstraktom vanilije dok smjesa ne postane blijeda i utrostruči se. Naribajte limunovu koricu i oprezno umiješajte brašno.
- Pečenje Biskvita: Biskvit prelijte preko jagoda i pecite oko 15 minuta dok ne dobije zlatno-žutu boju. Pospite šećerom drugi papir za pečenje i prebacite biskvit, tako da su jagode prema dolje, i zarolajte.
- Priprema Punjenja: Narežite preostale jagode i pomiješajte ih s džemom i sirupom od bazge. Ostavite da se macerira.
- Šlag i Ukrašavanje: Istucite slatko vrhnje sa sjemenkama vanilije i šećerom u prahu. Usitnite liofilizirane jagode u prah. Odrolajte biskvit, namažite smjesu maceriranih jagoda i većinu šlaga. Zarolajte ponovno i ukrasite ostatkom šlaga, jagoda i listićima metvice. Pospite prahom od jagoda.
Oduševljenje i Tradicija
Jamie Oliver opisuje ovaj desert kao “bezvremenski, pravi engleski klasik” koji sjajno ide uz poslijepodnevni čaj. Njegova posveta Wimbledonu i britanskoj tradiciji čini ga savršenim desertom za slavlje teniskih uspjeha, poput onih Donne Vekić i Mate Pavića na ovogodišnjem turniru.
Jamie Oliver je još jednom dokazao svoj kulinarski talent kreirajući desert koji savršeno odražava britansku tradiciju i eleganciju Wimbledona. Ova rolada od jagoda ne samo da je poslastica za nepce, već i simbolizira slavlje teniskih uspjeha. Pripremite ovaj desert kod kuće i uživajte u bogatim okusima koji će vas oduševiti.
