Istorija engleskih kolačića
Tradicionalne pogačice najčešće se nalaze u Engleskoj i obično su lagano slatke, poslužene s puterom, marmeladom ili slatkim vrhnjem. Ovi neodoljivi kolačići postali su sinonim za britansku kulturu čaja i toplih porculanskih šoljica. Unatoč njihovoj popularnosti, porijeklo kolačića ostaje pod znakom pitanja. Škoti tvrde da su porijeklom iz Škotske, dok drugi vjeruju da su svoje porijeklo našli u Engleskoj. Bez obzira na porijeklo, pogačice su evoluirale iz drevnih recepata za kruh pečen na otvorenom plamenu i osvojile su srca ljudi širom svijeta.
Variety of Scones
U zavisnosti od regiona, pogačice se mogu razlikovati po ukusu i sastojcima. Tradicionalni engleski kolačići su lagano slatki i idealni za posluživanje uz popodnevni čaj. Međutim, u nekim dijelovima Velike Britanije, posebno u Škotskoj, pripremaju se i slani kolači. Ovi kolačići mogu uključivati dodatke poput sira, začinskog bilja ili čak komadića slanine, što ih čini savršenim za doručak ili večeru. U mnogim čajankama širom Britanije pogačice se poslužuju sa sušenim i svježim voćem ili orašastim plodovima.
Recept za tradicionalne kolače
Sastojci:
225 g glatkog brašna
1 kašičica praška za pecivo
50 g putera
1 kašičica šećera
150 ml mlijeka
1 jaje za premazivanje kolačića
Priprema:
Pomešati prosejano brašno i prašak za pecivo.
Dodajte puter narezan na kockice i miješajte rukama dok smjesa ne postane mrvičasta.
Dodajte šećer i mleko, nastavite da mesite testo dok ne postane glatko.
Od testa oblikujte krug debljine oko 4 centimetra i okruglim metalnim rezačima izrežite pogačice.
Svaki korpicu premazati jajetom.
Prebacite ih u pleh obložen papirom za pečenje ili namazan puterom.
Pecite ih 12-15 minuta na 200 stepeni.
Ako želite dodati sušeno voće, jednostavno ga dodajte u tijesto prije dodavanja mlijeka.
Recept za Slane pogačice sa sirom
Sastojci:
225 g glatkog brašna
1 kašičica praška za pecivo
50 g putera
100 g rendanog cheddara
50 g slanine (po želji)
150 ml mlijeka
Priprema:
Pomešati prosejano brašno i prašak za pecivo.
Dodajte puter narezan na kockice i miješajte rukama dok smjesa ne postane mrvičasta.
Dodajte sir i slaninu, zatim mleko i nastavite da mesite testo dok ne postane glatko.
Od testa oblikujte krug debljine oko 4 centimetra i okruglim metalnim rezačima izrežite pogačice.
Svaki korpicu premazati jajetom.
Prebacite ih u pleh obložen papirom za pečenje ili namazan puterom.
Pecite ih 12-15 minuta na 200 stepeni.
Sada, uz ove jednostavne recepte, možete uživati u čaroliji engleskih kolačića kod kuće. Poslužite ih uz čaj, kafu ili kako god želite i otkrijte zašto su kolačići postali neodoljiva britanska poslastica.
