Desert od čokolade i kardamoma savršen je izbor za završetak romantične večeri.
Ako vi i kardamom još niste kliknuli, ovo je recept za uspješan prvi spoj.
Jednostavna pečena čokoladna krema, koja se nakon pečenja ohladi i servira sa šlagom u kojem je kuvan kardamom, pružit će nezaboravno iskustvo za vaša nepca. Evo kako ga pripremiti:
Opet,svako ima svoju verziju.
Sastojci:
- 480 ml vrhnja za šlag
- 1 kašičica kardamoma u prahu ili 3 zelene sjemenke kardamoma
- 250 ml mlijeka
- 170 g čokolade (50% kakao)
- 4 žumanca
- 1 kašičica arome vanile ili mahune vanilije
- Prstohvat soli
- 2 kašike kristal šećera
- 2 kašike šećera u prahu
Procedura:
- U posudi skuvajte vrhnje za šlag sa semenkama kardamoma. Nakon što krema provri, prekrijte je folijom i ostavite da odstoji 2 sata.
- Zagrijte rernu na 150 stepeni i pripremite kalupe. Trebat će vam 6 – 8 malih keramičkih posuda za pečenje. Stavite ih u dubok pleh.
- Procijedite kremu kroz cjediljku da uklonite sjemenke kardamoma.
- U šerpu stavite polovinu natopljene kreme, dodajte mlijeko i prokuhajte. Zatim dodajte iseckanu čokoladu i miksajte dok se ne sjedini. Ostatak natopljene kreme stavite u frižider da se dobro ohladi.
- U većoj posudi izmiksajte jaja sa šećerom, vanilijom i solju dok ne dobijete laganu, pjenastu smjesu. Postepeno dodajte toplu mešavinu čokolade i mlijeka, neprestano miješajući.
- Podijelite smjesu u keramičke činije i pažljivo stavite pleh u rernu. U pleh u koji su posude sipajte vrelu vodu do polovine visine posude. Prekrijte sve aluminijskom folijom i probušite nekoliko rupa viljuškom.
- Pecite kremu 35-45 minuta. Znat ćete da je spremna kada se vrh stegne, ali i dalje bude klimav kada protresete posudu.
- Stavite posude u frižider na 2 sata da se krema dobro ohladi. Možete ih pripremiti i dan ranije, ali ih tada prekrijte providnom folijom da se ne osuše i upiju miris drugih namirnica u frižideru.
- Ostatak kreme izmiksajte u šlag neposredno prije serviranja i dodajte po kašiku ili dvije u svaku činiju.
Uživajte u ovom neodoljivom desertu od čokolade i kardamoma, savršenom za posebne trenutke s voljenom osobom!
