Šta je Reuben sendvič?
Reuben je sendvič na žaru koji sadrži junetinu na raženom kruhu. Reuben je osnovna namirnica u jevrejskom stilu delikatesa, ali tehnički nije košer jer kombinuje meso i sir.
Šta je na Reubenu?
Tradicionalni reuben sendvič sastoji se od tanko narezanog usitnjenog goveđeg mesa, švicarskog sira i kiselog kupusa na raženom hljebu premazanom preljevom od Hiljadu otoka.
Šta je na hiljadu otoka?
- žumanca – 2 komada
- umućena pavlaka – 4 supene kašike
- biber – 1 kašičica
- tabasko sos – 2 – 3 kapljice
- sok od limuna – 2 supene kašike
- limeta – 1 supena kašika, sok
- senf – 1 kašičikca, srednje ljut
- biber
- so
- ulje – 250 ml
- paprike – 1/2 komada, crvena
- paprike – 1 komad, mala crvnena (marinirana)
Priprema:
Senf, žumanca i biber mutite mikserom dok ne dobijete gladak krem. Postepeno dodajte sok od limuna i limete.
Sipajte ulje uz neprestano mešanje, u početku sipajte kapljice, nakon toga lagano.
Mešajte dok ne dobijete kremastu smesu. Očistite pola paprike i isjecite je na kockice, mariniranu papriku takođe.
Tabasko, paprike i alevu papriku dodajte u majonez. Začinite solju i biberom i na kraju dodajte pavlaku.
Dresing je dobar za salate sa ribom i krompirom, a takođe i za salate od povrća.
Izvor videa:Online Culinary School
Sad se vratimo na Reuben sendvič
Kako napraviti Reuben
U nastavku ćete pronaći cijeli, korak po korak recept – ali evo kratkog pregleda onoga što možete očekivati kada pravite reuben sendviče kod kuće:
1. Namažite dresing na jednu stranu svake kriške hleba.
2. Sastavite sendviče. Namažite vrh svakog sendviča maslacem.
3. Stavite sendvič sa maslacem stranom nadole na vrući tiganj ili rešetku.
4. Maslacem premažite drugu stranu. Okrenite kada donja kriška postane zlatno smeđa.
5. Pecite na roštilju dok obe strane ne porumene.
Kako poslužiti Reuben sendviče
Uparite svoj Reuben sa kiselim krastavcem, čipsom, pomfritom
Sastojci
- 8 kriški raženog hleba
- ½ šolje dresinga Hiljadu ostrva(Iznad ima objašnjenje sa videom)
- 8 kriški švajcarskog sira
- 8 kriški fino isečenog mljevenog junećeg mesa
- 1 šolja kiselog kupusa, ocjeđenog
- 2 kašike putera, omekšanog
Upute
-
Prethodno zagrijte veliki roštilj ili tiganj na srednjoj vatri.
-
Jednu stranu kriški hljeba ravnomjerno namažite preljevom od Hiljadu otoka. Na četiri kriške hljeba stavite jednu krišku švajcarskog sira, 2 kriške junećeg mesa, 1/4 šolje kiselog kupusa i drugu krišku švajcarskog sira. Na vrh stavite preostale kriške hljeba, stranu koju ste prelili okrenite nadole. Namažite vrh svakog sendviča maslacem.
-
Stavite sendviče sa stranom puterom prema dolje na zagrijanu rešetku; vrh svakog sendviča premažite maslacem preostalim puterom. Pecite na roštilju dok obe strane ne porumene, oko 5 minuta po strani. Poslužite vruće.
Izvor videa:The Cooking Foodie
