Irish Coddle, poznat i kao Dublin Coddle, je ukusno jelo koje je popularno u Irskoj. Ovo jelo datira još iz 18. stoljeća, a njegova jednostavnost i praktičnost su ono što su ga održali popularnim kroz godine.
Za vrijeme Velike gladi u Irskoj u 19. stoljeću, ljudi su morali biti kreativni s namirnicama koje su imali na raspolaganju. Irish Coddle je bio idealan način da se iskoristi preostalo povrće i meso u kući. Danas se Irish Coddle često priprema kao obrok za večeru za vrijeme hladnih zimskih noći ili kao jelo za slavljenje sv. Patrika.
| Sastojak | Količina |
|---|---|
| Kobasice | 4 |
| Slanina | 4 kriške |
| Luk | 1 veliki |
| Krompir | 4 srednja |
| Mrkva | 2 srednje |
| Kokoša supa | 1 l |
| So | po ukusu |
| Biber | po ukusu |
Upute:
- Zagrijte veliku posudu na srednje jakoj vatri. Dodajte kockice dimljene slanine i kuhajte dok ne postane hrskava i zlatna. Uklonite slaninu iz posude i stavite na stranu.
- U istoj posudi, dodajte kobasice i kuhajte dok ne postanu hrskave i zlatne. Uklonite kobasice iz posude i stavite na stranu.
- U istoj posudi, dodajte nasjeckani luk i kuhajte dok ne postane mekan i proziran. Dodajte narezane mrkve i kuhajte još 5 minuta.
- Dodajte narezane krompire, svježe nasjeckani timijan, peršun, so i biber u posudu. Dodajte dovoljno pileće ili goveđe supe da sve bude pokriveno.
- Pustite da supa zavrije, a zatim smanjite vatru i pustite da se krompiri kuhaju dok ne postanu mekani.
- Dodajte kockice dimljene slanine i kolutiće kobasica natrag u posudu i kuhajte još nekoliko minuta dok sve ne bude dobro zagrijano.
- Poslužite toplo uz kriške svježeg hljeba.
Dobar tek!
| Nutritivne vrijednosti | Na 100g |
|---|---|
| Kalorije | 86 |
| Ukupna mast | 3,8 g |
| Zasićene masti | 1,2 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrij | 290 mg |
| Ukupni ugljikohidrati | 7,6 g |
| Dijetalna vlakna | 1,3 g |
| Šećeri | 2,1 g |
| Protein | 3,7 g |
