Tajvanski Recept za Piletinu od Tri Šolje: Brza i Ukusna Večera

Tajvanski recept za piletinu od tri šolje je klasično jelo koje je savršeno za brzu i ukusnu večeru. Naziv potiče od tradicionalnih sastojaka koji se koriste u ovom jelu: soja sos, riža vino i prženo sezamovo ulje, svaki u količini od po jedne šolje. Iako ovaj recept možda ne prati tačno tu tradiciju, garantujemo da će vam pružiti jednako zadovoljstvo kao i originalna verzija.

Sastojci:

• 250 g pilećih butina bez kostiju, narezanih na kocke
• Prstohvat  morske soli
• Prstohvat mljevenog bijelog bibera
• 1 kašika kukuruznog brašna
• 1 kašika ulja
• 1 velika glavica svježeg korijena đumbira, oguljena i narezana na velike kriške
• 2 čehna belog luka, zgnječena ali ostavljena cjela
• 1 crveni čili, narezan na kolutiće
• 1 kašika rižinog vina ili suhog šerija
• 50 ml laganog soja sosa sa niskim sadržajem natrijuma
• 50 ml maslinovog ulja
• 1 kašičica šećera
• 5 g  bosiljka

Uputstvo:

1. Stavite piletinu u zdjelu, dodajte sol i mljeveni bijeli biber, a zatim pospite kukuruznim brašnom. Dobro promiješajte da se premaže pa ostavite sa strane.
2. Zagrijte wok/tavu na jakoj vatri do dimljenja i dodajte  ulje.
3. Dodajte kriške đumbira i pržite dok ne postanu hrskave i zlatne boje, a zatim dodajte luk i crveni čili i miješajte nekoliko sekundi da puste okus.
4. Dodajte komade piletine i ostavite 10 sekundi da se prže i dobiju zlatnu boju, a zatim ih okrenite.
5. Začinite rižinim vinom  ili suhim šerijem i pržite 2-3 minute na jakoj vatri dok piletina nije skoro kuhana.
6. Dodajte lagani soja sos, maslinovo ulje i šećer i kuhajte 5 minuta dok tečnost skoro ne ispari. Piletina treba da ima tamno smeđi, blago ljepljivi sjaj.
7. Dodajte listove bosiljka i promiješajte

Ovaj ukusan tajvanski recept za piletinu od tri šolje će vas oduševiti svojim bogatim ukusom i jednostavnom pripremom. Uživajte u tajvanskoj kuhinji kod kuće!