Jeste li se ikada zapitali zašto isto jelo može imati drugačiji ukus, čak i kada koristite iste sastojke i iste količine? Možda je tajna u vašim tanjurima!
Činjenica je da različiti tanjiri mogu uticati na percepciju okusa hrane. Na primjer, istraživanja su pokazala da hrana poslužena na crvenom tanjiru izgleda ukusnijom i zasićuje više nego ista hrana poslužena na plavom tanjiru.
Ali što je s drugim aspektima tanjura poput veličine, oblika, materijala ili boje?
Veličina tanjira može uticati na količinu hrane koju jedemo. Na primjer, manji tanjir mogu dovesti do toga da jedemo manje jer nam se čini da je puno više hrane u manjim porcijama. Ovo je osobito korisno ako pokušavate smanjiti unos hrane ili kontrolirati dijetu.
Oblik tanjira također može uticati na percepciju okusa. Istraživanja su pokazala da hrana poslužena na okruglim tanjirima izgleda slađom i manje kiselom nego hrana poslužena na četvrtastim tanjirima. To znači da hrana može imati drugačiji ukus, ovisno o obliku tanjira na kojem se poslužuje.
Materijal tanjura također može igrati ulogu. Na primjer, hrana poslužena na drvenom tanjiru može se činiti toplijom i rustikalnijom, dok hrana poslužena na porculanskom tanjiru može izgledati elegantnije i skuplje.
Boja tanjira također može uticati na percepciju okusa. Na primjer, hrana poslužena na zelenom tanjiru može izgledati zdravije, dok hrana poslužena na crnom tanjiru može izgledati manje zdravo i neukusno.
Ukratko, vaši tanjiri mogu igrati važnu ulogu u percepciji okusa hrane. Različiti aspekti tanjira, poput boje, oblika, materijala i veličine, mogu uticati na našu percepciju okusa hrane. Zato sljedeći put kada pripremate obrok, razmislite o tome kako bi ga najbolje poslužili i uživajte u boljem okusu hrane.
